Destacan avances en el etiquetado frontal de alimentos en las Américas

18 abril, 202613 marzo, 2026 Salud, Sociedad

Un nuevo informe de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) destaca los avances en la adopción de sistemas de etiquetado de advertencias en el frente de los envases de ... Leer más

Pequeños cambios cotidianos que reducen el riesgo de cáncer

27 febrero, 20268 febrero, 2026 Salud

En Argentina se detectan más de 130.000 nuevos casos de cáncer por año, según datos del Global Cancer Observatory. Sin embargo, hasta el 40% de estos diagnósticos podría prevenirse con ... Leer más

Conocer, valorar y aprovechar: difunden el potencial medicinal y alimenticio de plantas que circulan en la ciudad de La Plata

9 febrero, 202620 enero, 2026 Sociedad

Se conoce como NUS (sigla en inglés para Neglected and underutilized species, es decir Cultivos marginados y subutilizados) a un conjunto de especies vegetales olvidadas que cuentan con un gran ... Leer más

Las diferencias entre alimentos procesados y ultraprocesados

28 diciembre, 202523 diciembre, 2025 Salud, Sociedad

La diferencia entre alimentos procesados y ultraprocesados genera debate entre expertos, profesionales de la salud y la industria y entender qué lugar ocupa cada uno es clave para tomar decisiones ... Leer más

Fiestas de Fin de Año: el desafío de preparar cenas y almuerzos

21 diciembre, 202523 diciembre, 2025 Salud, Sociedad

Las Fiestas pueden convertirse en un verdadero desafío a la hora de hacer cenas y almuerzos sanos y nutritivos para la ocasión, por lo cual especialistas proponen una serie de recomendaciones para ... Leer más

Granos en alimentos con valor agregado

19 junio, 202517 mayo, 2025 Negocios, Tecnología

Detrás de esa decisión estaba el ingeniero agrónomo Jorge Barbini, cuya experiencia con productores locales y su mirada estratégica lo llevaron a impulsar una alternativa industrial capaz de procesar y ... Leer más

La vacunación contra el Virus Sincicial Respiratorio redujo un 70% la internación de menores de 6 meses

26 diciembre, 2024 Salud

A través de la vigilancia epidemiológica en las unidades centinela de Infección Respiratoria Aguda Grave (IRAG) se demostró que la estrategia de vacunación fue efectiva.

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Estudio: sustancias químicas vinculadas al cáncer de mama se filtran hacia los alimentos

30 noviembre, 202429 noviembre, 2024 Salud

Estudios recientes revelaron que estos materiales podrían ser una fuente oculta de sustancias carcinógenas, especialmente vinculadas al cáncer de mama. De acuerdo a una investigación realizada por investigadores suizos, se trataría ... Leer más

Nuevo test para informar sobre metabolismo y enfermedades autoinmunes

4 noviembre, 202425 octubre, 2024 Ciencia, Salud

El test de nutrigenómica analiza cómo los genes interactúan con la dieta, ejercicio y otros hábitos diarios. Con una simple muestra de sangre se obtiene información crucial sobre el metabolismo, ... Leer más

Transición de alimentos: cómo cambiar la dieta de una mascota de manera responsable

16 octubre, 202414 septiembre, 2024 Sociedad

En la búsqueda constante por el cuidado de las mascotas, uno de los aspectos clave que a menudo se pasa por alto es la transición de alimentos. Cambiar la dieta ... Leer más

Salud y alimentos: Extraen valiosos antioxidantes del bambú

13 agosto, 202414 agosto, 2024 Salud, Sociedad

Un estudio de FAUBA analizó los brotes de dos especies y encontró compuestos con múltiples usos. Los hallazgos expanden la frontera de la nutrición y la salud humanas, y ofrecen ... Leer más

Superalimento: prueban formulaciones de panes con granos germinados para multiplicar el aporte de nutrientes

1 julio, 20245 junio, 2024 Ciencia, Sociedad

Su tamaño es inversamente proporcional a la cantidad de nutrientes que aporta: carbohidratos ricos en fibra; calcio, fósforo, hierro, manganeso, cobre; vitaminas B1, B6, y C; más ocho aminoácidos esenciales ... Leer más

Detectan que se perdería hasta un tercio de la producción en distintas cadenas agroalimentarias

13 enero, 202426 diciembre, 2023 Sociedad

Expertos de la UBA analizaron la problemática en diez canastas de la Argentina. La estimación preliminar halló que en las de la manzana y del tomate, las pérdidas superarían el ... Leer más

¿Cómo prevenir la intoxicación por alimentos?

11 enero, 202426 diciembre, 2023 Salud

Con la llegada del verano es fundamental recordar la importancia de prevenir enfermedades e infecciones transmitidas por alimentos, como las causadas por las bacterias de Salmonella y Escherichia Coli.

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Elaboran aditivos antioxidantes, a partir de un subproducto bovino

5 agosto, 20234 agosto, 2023 Sociedad

Un equipo de investigación del Instituto de Tecnología en Alimentos del INTA Castelar evaluó el potencial antioxidante del pulmón bovino, un subproducto de la industria cárnica, como aditivo de origen ... Leer más

Gracias al Etiquetado Frontal, las empresas producen alimentos más saludables

1 junio, 202323 mayo, 2023 Sociedad

Las empresas están reformulando la composición nutricional de algunos de sus productos, sobre todo aquellos que los consumidores “perciben como saludables”, a partir de la implementación de la Ley Nacional ... Leer más

Ortorexia: qué es y cómo se controla

13 mayo, 202311 mayo, 2023 Sociedad

La ortorexia se trata de un Trastorno de la Conducta Alimentaria o TCA que se caracteriza por la obsesión por comer sano hasta un punto que lleva a situaciones como ... Leer más

La industria argentina se suma a la tendencia mundial de los alimentos a base de plantas

10 mayo, 20235 mayo, 2023 Sociedad, Tecnología

La startup Bien Plantados lanzó al mercado una línea de medallones gourmet veganos, kosher, libres de conservantes y sin TACC. Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial acompañaron a la ... Leer más

Cómo hacer la maniobra de Heimlich, la técnica que en el 90% de los casos puede salvar una vida

8 mayo, 20234 mayo, 2023 Salud

Hace pocos días, en Mendoza hubo un lamentable fallecimiento de un joven producto de un atragantamiento con comida. Para evitar este tipo de circunstancias, existe una maniobra conocida como “de ... Leer más

Con AgTech, es posible garantizar la trazabilidad de los alimentos

6 abril, 20234 abril, 2023 Negocios, Tecnología

Frente a un mercado nacional e internacional más selectivo y exigente, surgen nuevas herramientas digitales que brindan información específica, precisa y confiable sobre cada eslabón de la cadena productiva. Calidad, ... Leer más

Quesos: alimento infaltable en la dieta de los argentinos

28 marzo, 2023 Salud, Sociedad

Un producto alimento fuente de proteínas, calcio y vitaminas naturales que levanta pasiones a lo largo del mundo. El queso es uno de los alimentos más versátiles de la cocina, ... Leer más

Cuáles son las recomendaciones para evitar intoxicaciones

30 enero, 202328 enero, 2023 Cultura

Frente al escenario de intoxicaciones con cuadros graves por consumo de carne en Berazategui, desde el Ministerio de Salud bonaerense realizaron una serie de recomendaciones para evitar este tipo de ... Leer más

Una app combate el desperdicio de alimentos

16 enero, 202316 enero, 2023 Sociedad

En Argentina se pierden por año 16 millones de toneladas de alimentos, lo que representa el 12,5% de la producción agroalimentaria. La aplicación Winim y el programa Reducción de Pérdidas ... Leer más

Desarrollan metodologías que representan la fisiología humana para evaluar la seguridad de múltiples productos

29 diciembre, 2022 Ciencia

En 2013 la Unión Europea prohibió el uso de animales para evaluar cosméticos, ingredientes y otros productos y desde hace décadas alienta el desarrollo de metodologías alternativas para lograr el ... Leer más

Analizan los residuos de un comedor para reducir el desperdicio de alimentos

15 noviembre, 2022 Sociedad

Un estudio de caso realizado por la FAUBA en el astillero Río Santiago, provincia de Buenos Aires, permitió conocer los tipos de residuos sólidos que allí se generan, con la ... Leer más

Hacia sistemas de inocuidad de los alimentos más sólidos

21 octubre, 202219 octubre, 2022 Salud, Sociedad

Cada año, una de cada diez personas en todo el mundo se enferma debido a enfermedades transmitidas por los alimentos. Los alimentos contaminados pueden causar más de 200 enfermedades, y ... Leer más

Más de 420 mil personas mueren a causa de enfermedades transmitidas por alimentos

8 junio, 2022 Salud, Sociedad

Cada año el 10% de las personas sufre alguna de las 200 enfermedades causadas por ingerir víveres en mal estado y que el costo de esas dolencias para los sistemas ... Leer más

Nutricionistas y organizaciones impulsaron una campaña para reducir grasas trans en alimentos

9 noviembre, 2021 Salud, Sociedad

La iniciativa #ChauGrasasTrans propone un límite máximo al contenido de grasas en productos industriales como margarina, galletitas y snacks que, según especialistas “ocasionan más de 500.000 de muertes cada año”.

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Las claves del consumo emocional de alimentos y el rol que tendrán los etiquetados frontales

7 noviembre, 2021 Salud, Sociedad

La Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos, recientemente aprobada en el Congreso, permitirá a las personas, etre otras cosas, “conocer mejor y de antemano” con qué conviene alimentarse, coinciden ... Leer más

Claves sobre la Ley de Etiquetado Frontal

27 octubre, 202128 octubre, 2021 Salud, Sociedad

La nueva Ley de Etiquetado Frontal de los productos alimenticios apunta a brindar información fehaciente a los consumidores sobre los excesos de componentes como azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales ... Leer más

Estudian métodos para enmascarar el sabor amargo del propóleos e incorporarlo en distintos alimentos

20 agosto, 2021 Ciencia

El objetivo es conservar las valiosas propiedades de este producto como ingrediente de platos dulces y salados. Como si la fabricación de miel no fuera de por sí un hecho ... Leer más

CONICET participó en la elaboración de la “Guía de evaluación de riesgos microbiológicos para los alimentos”

2 julio, 20212 julio, 2021 Ciencia

Un grupo de investigación integrado por el investigador del CONICET Marcelo Signorini, vicedirector del Instituto de Investigación la Cadena Láctea (IDICAL, CONICET-INTA), fue convocado, junto a otros expertos de nivel ... Leer más

Por más calidad en la industria de los alimentos

16 mayo, 202116 mayo, 2021 Ciencia, Tecnología

El INTI ofrece un servicio esencial para las industrias. Se aconseja adoptar medidas correctivas antes de que se produzca una pérdida del control de los procesos de elaboración. El laboratorio ... Leer más

La constipación: un problema frecuente en la infancia

13 mayo, 2021 Salud

La constipación es un problema frecuente en la infancia ya que este trastorno digestivo, prolongado en el tiempo, puede impactar significativamente en las emociones de los niños, su estado de ... Leer más

En la Argentina, sólo se repone el 30 % de los nutrientes que se extraen

12 mayo, 202112 mayo, 2021 Sociedad

Si bien el consumo de fertilizantes en 2020 registró un récord, en el país aún se subfertiliza. Este desbalance implica un deterioro del suelo y de los servicios ecosistémicos que ... Leer más

Schuldberg: “el consumo de JMAF está relacionado con el incremento de enfermedades no transmisibles”

11 mayo, 202111 mayo, 2021 Salud

La licenciada en Nutrición Jacqueline Schuldberg, miembro de la Asociación Argentina de Nutricionistas y de la Sociedad Argentina de Pediatría, se refirió a las consecuencias para la salud que produce ... Leer más

Seis de cada diez argentinos subieron de peso durante aislamiento social

23 febrero, 2021 Salud, Sociedad

Comer en respuesta a emociones, la falta de actividad física, las elecciones y porciones de alimentos y picotear entre comidas fueron algunas de las razones del aumento de peso, según ... Leer más

Proteínas vegetales, el “ingrediente secreto” de los nuevos alimentos

4 enero, 2021 Tecnología

Especialistas del INTI trabajaron junto a la empresa nacional Tomorrow Foods en el desarrollo de concentrados y aislados proteicos a partir de legumbres. Como resultado, obtuvieron ingredientes que podrán utilizarse ... Leer más

Organizaciones de todo el país reclaman modificar el etiquetado de alimentos en Argentina

16 octubre, 2020 Sociedad

Nucleadas en la Coalición Nacional para Prevenir la Obesidad en Niños, Niñas y Adolescentes, expresaron la necesidad de un sistema de etiquetado de octógonos negros en los alimentos que permita ... Leer más

Alimentos del futuro: crece la demanda de proteínas alternativas a la carne

8 octubre, 2020 Salud, Sociedad

Motivados por la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud, cada vez más consumidores prefieren alimentos de origen vegetal y análogos de la carne. En este contexto, las legumbres ... Leer más

Aporte del INTI a la medición regional de “micotoxinas” en alimentos

27 julio, 202024 julio, 2020 Tecnología

Especialistas del Instituto desarrollaron a nivel nacional el primer patrón (Material de Referencia Certificado), que permitirá controlar la presencia de estos contaminantes que afectan a los cultivos. Es una alternativa ... Leer más

Virus y bacterias: Cómo mejorar nuestra inmunidad a través de la alimentación

3 julio, 2020 Salud, Sociedad

Reconocer qué alimentos contienen los nutrientes más beneficiosos contribuye a tomar mejores decisiones a la hora de adquirirlos, considerando los costos y la disponibilidad estacional. “No existe el súper alimento ... Leer más

Covid-19: Recomendaciones para la ingesta segura de alimentos

11 junio, 2020 Salud, Sociedad

En el actual contexto de emergencia sanitaria, el ministerio de Salud de la Nación recuerda a la población la importancia de la inocuidad de los alimentos y brinda consejos que ... Leer más

Las alergias alimentarias afectan a 1 de cada 12 niños

6 junio, 20208 junio, 2020 Salud, Sociedad

Se caracterizan por reacciones alérgicas a algún alimento en particular, entre los que los más frecuentes son la leche de vaca y el huevo. “Como su nombre lo indica, las ... Leer más

¿Cómo desterrar los mitos sobre la alimentación?

8 diciembre, 20197 diciembre, 2019 Salud, Sociedad

Las personas cada vez se informan más sobre aquello que consumen, sobre todo si se trata de alimentos. Calorías, origen, componentes, aunque no siempre las decisiones que se toman están sustentadas ... Leer más

¿12 mil kilos de hongos para alimentarnos?

5 diciembre, 2019 Ciencia

Científicos del CONICET generaron dos toneladas de inóculo.  Los profesionales del Laboratorio de Micología y Cultivo de Hongos Comestibles y Medicinales (UBFungi) del Instituto Tecnológico de Chascomús (INTECH, CONICET-UNSAM-asociado a CICPBA) ... Leer más

La malnutrición impide el adecuado crecimiento de 1 de cada 5 niños y niñas menores de 5 años en América Latina y el Caribe

20 octubre, 201920 octubre, 2019 Sociedad

Un alarmante número de niños y niñas menores de cinco años sufre las consecuencias físicas de una mala alimentación y un sistema alimentario que les está fallando, advirtió UNICEF en ... Leer más

“Los desperdicios de alimentos son perjudiciales para el medio ambiente”

10 octubre, 20197 octubre, 2019 Cultura

En el programa de radio Modo Avión, que conducen Pablo Sigal junto a Mario Esman, entrevistaron a Karen Vizental, vicepresidente de Comunicaciones y Sustentabilidad de Latinoamérica y Cono Sur de ... Leer más

Novedoso acuerdo para el desarrollo de proteínas vegetales

5 octubre, 2019 Negocios, Tecnología

El INTI y la empresa Tomorrow Foods acaban de firmar un convenio de desarrollo tecnológico e innovación en alimentos, que permitirá la obtención de concentrados proteicos a partir de legumbres, ... Leer más

Científicos investigan qué hay detrás de los aditivos alimenticios

13 septiembre, 2019 Ciencia

Ya sea para realzar el sabor, dar color o modificar la textura, los aditivos están presentes en la mayoría de los alimentos que consumimos a diario. Un equipo de investigadores de ... Leer más

Investigadores desarrollan una bebida con aceite de chía como alternativa a los suplementos dietarios convencionales

9 septiembre, 2019 Ciencia

“Es como pensar en tomar un suplemento dietario y que se lo pueda consumir en los productos diarios”. Así resume la investigadora del CONICET Ana María Pilosof al proyecto que ... Leer más

Alimentos contaminados, un peligro en aumento

8 septiembre, 20198 septiembre, 2019 Salud, Sociedad

La mala manipulación de alimentos, la contaminación cruzada, la falta de higiene y la perdida de la cadena de frío pueden causar graves enfermedades, y algunas muy peligrosas para los ... Leer más

“Los dos o tres primeros años de vida son una ventana estratégica a la alimentación”

5 septiembre, 20193 septiembre, 2019 Salud, Sociedad

Así lo afirmó Sergio Britos, director del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación (Cepea), en una entrevista radial en el programa Modo Avión, que conduce Pablo ... Leer más

¿Cítricos para alimentar ganado?

21 agosto, 201922 agosto, 2019 Negocios, Sociedad

Por su alto valor energético, el bagazo ofrece una oportunidad para la suplementación de rumiantes, especialmente bovinos. En Entre Ríos, investigadores del INTA evaluaron su incorporación a las dietas de ... Leer más

Producir más alimentos con menor impacto ambiental

9 agosto, 20199 agosto, 2019 Sociedad

Con el potencial para el desarrollo de una agricultura competitiva, la Argentina se destaca entre los países con mayor potencial productivo. Especialistas del INTA aseguran que, frente a una demanda ... Leer más

La avícola ratifica que el huevo es un alimento seguro

27 marzo, 201926 marzo, 2019 Salud

Frente a la aparición de un supuesto estudio científico que alerta sobre presuntos perjuicios para la salud aparejados por la ingesta de huevos, la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) ... Leer más

Informe científico sugiere dieta global que beneficiaría salud humana y preservación del ambiente

9 marzo, 20198 marzo, 2019 Sociedad

El reporte, elaborado por más de 37 especialistas de 16 países, fue presentado en Costa Rica con el fin de garantizar la alimentación saludable y sostenible de 10.000 millones de ... Leer más

Las advertencias en las etiquetas reducen el consumo de productos poco saludables

8 enero, 20196 enero, 2019 Salud

La Fundación Interamericana del Corazón Argentina (FIC Argentina) enfatizó sobre la necesidad de que el Estado avance con la implementación de una serie de medidas que busquen detener la tendencia ... Leer más

Silicon Valley aplica tecnologías a la producción de alimentos en Argentina

20 octubre, 2018 Tecnología

Las Jornadas de Inmersión en AgTech, que tienen como objetivo debatir sobre el rol de las nuevas tecnologías en el sector agropecuario, se llevarán a cabo en Rosario, impulsadas por ... Leer más

Un gran paso: se aprobó la Ley Donal y la creación del Plan Nacional para Reducir los Desperdicios de Alimentos

13 octubre, 201816 octubre, 2018 Sociedad

La Cámara de Senadores de la Nación formalizó por Ley el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, creado en la órbita de la cartera Agroindustrial. También ... Leer más

Irradiación de alimentos: Tecnología de conservación para potenciar el mercado externo e interno

17 septiembre, 201815 septiembre, 2018 Negocios, Tecnología

La irradiación de alimentos es una técnica con la que se trabaja en Argentina desde hace más de 30 años y es un proceso que permite no sólo conservarlos sino ... Leer más

Logran carne de pescado enriquecida con vitaminas y antioxidantes

19 agosto, 201817 agosto, 2018 Tecnología

Especialistas del INTA aumentaron la concentración de ácidos grasos naturales en la carne de peces de agua dulce, beneficiosos para la salud humana, gracias a la incorporación de tecnologías de ... Leer más

Informe FADA: “El campo argentino en números” – Parte I

11 agosto, 201810 agosto, 2018 Negocios

En relación a una medición anterior, la producción de carnes y vinos aumentó.  Bajó la de soja  y leche. También se publican datos de empleo, exportaciones y más. Resolver temas ... Leer más

La lactancia, una gran aliada para sistema inmune del bebé

29 julio, 201825 julio, 2018 Salud, Sociedad

La leche materna brinda propiedades que promueven el crecimiento y la maduración del sistema inmunológico de los lactantes durante el proceso y hasta 2 años después. La lactancia es la ... Leer más

China redujo aranceles para la importación de alimentos

12 junio, 201811 junio, 2018 Negocios

El Ministerio de Agroindustria informa que la República Popular China aprobó el Comunicado N°4/2018 que dispone ajustes a la estructura arancelaria vigente, a partir del 1 de julio de 2018 ... Leer más

Nuevo plástico para extender la vida útil de alimentos envasados

8 mayo, 20187 mayo, 2018 Tecnología

Para ralentizar el crecimiento de bacterias productoras del deterioro del jamón envasado, el INTI viene trabajando en el desarrollo de una tecnología basada en la incorporación de un péptido antimicrobiano ... Leer más

Lácteos y cereales impulsan al alza los precios alimentarios en febrero

5 marzo, 2018 Sociedad

El índice de precios de los alimentos de la FAO sube un 1,1 por ciento: se apunta a un descenso de la producción mundial de trigo en 2018. La tendencia ... Leer más

Argentina potencia exportación de alimentos para mascotas a China

29 enero, 201829 enero, 2018 Negocios

La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ) de la República Popular China publicó en su página web el registro de cuatro plantas argentinas elaboradoras de alimentos ... Leer más

APP nacional permite conocer el impacto ambiental de los alimentos en restaurantes

19 enero, 201816 enero, 2018 Tecnología

Un equipo de investigadores argentinos creó la primera app nacional que permitirá saber cual es el impacto ambiental de los alimentos que se consumen en restaurantes, un desarrollo que podrán ... Leer más

China redujo aranceles para la importación de alimentos

17 diciembre, 201719 diciembre, 2017 Negocios

La Republica Popular China aprobó el Comunicado N°25/2017 que dispone ajustes a la estructura arancelaria vigente, a partir del 1 de diciembre de 2017. La normativa establece aranceles temporales inferiores ... Leer más

Los alimentos argentinos pisan fuerte en China

8 noviembre, 20177 noviembre, 2017 Negocios

Argentina fue seleccionada para realizar la acción “World Gourmet Celebration”, que convocó a consumidores y usuarios de la plataforma T-Mall de Alibaba a degustar nuestros productos en la Embajada argentina ... Leer más

Aceites vegetales y lácteos impulsan la suba internacional del precio de los alimentos

5 octubre, 20175 octubre, 2017 Negocios

La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indicó en un comunicado que su índice sobre los precios de los alimentos se situó en 178.4 puntos ... Leer más

Sangre vacuna para prolongar la vida de alimentos y aportarles nutrientes

4 octubre, 2017 Ciencia

Con el objetivo de aprovechar un desecho de la industria cárnica, investigadores del INTI y de la Universidad de Buenos Aires desarrollaron un conservante a partir de plasma bovino. El ... Leer más

Tomates a prueba de frío

2 octubre, 20172 octubre, 2017 Ciencia

Según la FAO, en América Latina la mitad de la producción de tomates se daña y pierde durante la postcosecha. Científicos del CONICET estudian el proceso donde gran parte de ... Leer más

Mercosur: Los envases de alimentos son más seguros

29 septiembre, 201727 septiembre, 2017 Sociedad

Los materiales que envuelven los alimentos deben pasar obligatoriamente por una serie de controles, a fin de que ninguno de sus componentes migre al contenido del envase y lo contamine. ... Leer más