Más de 420 mil personas mueren a causa de enfermedades transmitidas por alimentos

8 junio, 2022 Salud, Sociedad

Cada año el 10% de las personas sufre alguna de las 200 enfermedades causadas por ingerir víveres en mal estado y que el costo de esas dolencias para los sistemas ... Leer más

Nutricionistas y organizaciones impulsaron una campaña para reducir grasas trans en alimentos

9 noviembre, 2021 Salud, Sociedad

La iniciativa #ChauGrasasTrans propone un límite máximo al contenido de grasas en productos industriales como margarina, galletitas y snacks que, según especialistas “ocasionan más de 500.000 de muertes cada año”.

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Las claves del consumo emocional de alimentos y el rol que tendrán los etiquetados frontales

7 noviembre, 2021 Salud, Sociedad

La Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos, recientemente aprobada en el Congreso, permitirá a las personas, etre otras cosas, “conocer mejor y de antemano” con qué conviene alimentarse, coinciden ... Leer más

Claves sobre la Ley de Etiquetado Frontal

27 octubre, 202128 octubre, 2021 Salud, Sociedad

La nueva Ley de Etiquetado Frontal de los productos alimenticios apunta a brindar información fehaciente a los consumidores sobre los excesos de componentes como azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales ... Leer más

Estudian métodos para enmascarar el sabor amargo del propóleos e incorporarlo en distintos alimentos

20 agosto, 2021 Ciencia

El objetivo es conservar las valiosas propiedades de este producto como ingrediente de platos dulces y salados. Como si la fabricación de miel no fuera de por sí un hecho ... Leer más

CONICET participó en la elaboración de la “Guía de evaluación de riesgos microbiológicos para los alimentos”

2 julio, 20212 julio, 2021 Ciencia

Un grupo de investigación integrado por el investigador del CONICET Marcelo Signorini, vicedirector del Instituto de Investigación la Cadena Láctea (IDICAL, CONICET-INTA), fue convocado, junto a otros expertos de nivel ... Leer más

Por más calidad en la industria de los alimentos

16 mayo, 202116 mayo, 2021 Ciencia, Tecnología

El INTI ofrece un servicio esencial para las industrias. Se aconseja adoptar medidas correctivas antes de que se produzca una pérdida del control de los procesos de elaboración. El laboratorio ... Leer más

La constipación: un problema frecuente en la infancia

13 mayo, 2021 Salud

La constipación es un problema frecuente en la infancia ya que este trastorno digestivo, prolongado en el tiempo, puede impactar significativamente en las emociones de los niños, su estado de ... Leer más

En la Argentina, sólo se repone el 30 % de los nutrientes que se extraen

12 mayo, 202112 mayo, 2021 Sociedad

Si bien el consumo de fertilizantes en 2020 registró un récord, en el país aún se subfertiliza. Este desbalance implica un deterioro del suelo y de los servicios ecosistémicos que ... Leer más

Schuldberg: “el consumo de JMAF está relacionado con el incremento de enfermedades no transmisibles”

11 mayo, 202111 mayo, 2021 Salud

La licenciada en Nutrición Jacqueline Schuldberg, miembro de la Asociación Argentina de Nutricionistas y de la Sociedad Argentina de Pediatría, se refirió a las consecuencias para la salud que produce ... Leer más

Seis de cada diez argentinos subieron de peso durante aislamiento social

23 febrero, 2021 Salud, Sociedad

Comer en respuesta a emociones, la falta de actividad física, las elecciones y porciones de alimentos y picotear entre comidas fueron algunas de las razones del aumento de peso, según ... Leer más

Proteínas vegetales, el “ingrediente secreto” de los nuevos alimentos

4 enero, 2021 Tecnología

Especialistas del INTI trabajaron junto a la empresa nacional Tomorrow Foods en el desarrollo de concentrados y aislados proteicos a partir de legumbres. Como resultado, obtuvieron ingredientes que podrán utilizarse ... Leer más

Organizaciones de todo el país reclaman modificar el etiquetado de alimentos en Argentina

16 octubre, 2020 Sociedad

Nucleadas en la Coalición Nacional para Prevenir la Obesidad en Niños, Niñas y Adolescentes, expresaron la necesidad de un sistema de etiquetado de octógonos negros en los alimentos que permita ... Leer más

Alimentos del futuro: crece la demanda de proteínas alternativas a la carne

8 octubre, 2020 Salud, Sociedad

Motivados por la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud, cada vez más consumidores prefieren alimentos de origen vegetal y análogos de la carne. En este contexto, las legumbres ... Leer más

Aporte del INTI a la medición regional de “micotoxinas” en alimentos

27 julio, 202024 julio, 2020 Tecnología

Especialistas del Instituto desarrollaron a nivel nacional el primer patrón (Material de Referencia Certificado), que permitirá controlar la presencia de estos contaminantes que afectan a los cultivos. Es una alternativa ... Leer más

Virus y bacterias: Cómo mejorar nuestra inmunidad a través de la alimentación

3 julio, 2020 Salud, Sociedad

Reconocer qué alimentos contienen los nutrientes más beneficiosos contribuye a tomar mejores decisiones a la hora de adquirirlos, considerando los costos y la disponibilidad estacional. “No existe el súper alimento ... Leer más

Covid-19: Recomendaciones para la ingesta segura de alimentos

11 junio, 2020 Salud, Sociedad

En el actual contexto de emergencia sanitaria, el ministerio de Salud de la Nación recuerda a la población la importancia de la inocuidad de los alimentos y brinda consejos que ... Leer más

Las alergias alimentarias afectan a 1 de cada 12 niños

6 junio, 20208 junio, 2020 Salud, Sociedad

Se caracterizan por reacciones alérgicas a algún alimento en particular, entre los que los más frecuentes son la leche de vaca y el huevo. “Como su nombre lo indica, las ... Leer más

¿Cómo desterrar los mitos sobre la alimentación?

8 diciembre, 20197 diciembre, 2019 Salud, Sociedad

Las personas cada vez se informan más sobre aquello que consumen, sobre todo si se trata de alimentos. Calorías, origen, componentes, aunque no siempre las decisiones que se toman están sustentadas ... Leer más

¿12 mil kilos de hongos para alimentarnos?

5 diciembre, 2019 Ciencia

Científicos del CONICET generaron dos toneladas de inóculo.  Los profesionales del Laboratorio de Micología y Cultivo de Hongos Comestibles y Medicinales (UBFungi) del Instituto Tecnológico de Chascomús (INTECH, CONICET-UNSAM-asociado a CICPBA) ... Leer más

La malnutrición impide el adecuado crecimiento de 1 de cada 5 niños y niñas menores de 5 años en América Latina y el Caribe

20 octubre, 201920 octubre, 2019 Sociedad

Un alarmante número de niños y niñas menores de cinco años sufre las consecuencias físicas de una mala alimentación y un sistema alimentario que les está fallando, advirtió UNICEF en ... Leer más

“Los desperdicios de alimentos son perjudiciales para el medio ambiente”

10 octubre, 20197 octubre, 2019 Cultura

En el programa de radio Modo Avión, que conducen Pablo Sigal junto a Mario Esman, entrevistaron a Karen Vizental, vicepresidente de Comunicaciones y Sustentabilidad de Latinoamérica y Cono Sur de ... Leer más

Novedoso acuerdo para el desarrollo de proteínas vegetales

5 octubre, 2019 Negocios, Tecnología

El INTI y la empresa Tomorrow Foods acaban de firmar un convenio de desarrollo tecnológico e innovación en alimentos, que permitirá la obtención de concentrados proteicos a partir de legumbres, ... Leer más

Científicos investigan qué hay detrás de los aditivos alimenticios

13 septiembre, 2019 Ciencia

Ya sea para realzar el sabor, dar color o modificar la textura, los aditivos están presentes en la mayoría de los alimentos que consumimos a diario. Un equipo de investigadores de ... Leer más

Investigadores desarrollan una bebida con aceite de chía como alternativa a los suplementos dietarios convencionales

9 septiembre, 2019 Ciencia

“Es como pensar en tomar un suplemento dietario y que se lo pueda consumir en los productos diarios”. Así resume la investigadora del CONICET Ana María Pilosof al proyecto que ... Leer más

Alimentos contaminados, un peligro en aumento

8 septiembre, 20198 septiembre, 2019 Salud, Sociedad

La mala manipulación de alimentos, la contaminación cruzada, la falta de higiene y la perdida de la cadena de frío pueden causar graves enfermedades, y algunas muy peligrosas para los ... Leer más

“Los dos o tres primeros años de vida son una ventana estratégica a la alimentación”

5 septiembre, 20193 septiembre, 2019 Salud, Sociedad

Así lo afirmó Sergio Britos, director del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación (Cepea), en una entrevista radial en el programa Modo Avión, que conduce Pablo ... Leer más

¿Cítricos para alimentar ganado?

21 agosto, 201922 agosto, 2019 Negocios, Sociedad

Por su alto valor energético, el bagazo ofrece una oportunidad para la suplementación de rumiantes, especialmente bovinos. En Entre Ríos, investigadores del INTA evaluaron su incorporación a las dietas de ... Leer más

Producir más alimentos con menor impacto ambiental

9 agosto, 20199 agosto, 2019 Sociedad

Con el potencial para el desarrollo de una agricultura competitiva, la Argentina se destaca entre los países con mayor potencial productivo. Especialistas del INTA aseguran que, frente a una demanda ... Leer más

La avícola ratifica que el huevo es un alimento seguro

27 marzo, 201926 marzo, 2019 Salud

Frente a la aparición de un supuesto estudio científico que alerta sobre presuntos perjuicios para la salud aparejados por la ingesta de huevos, la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) ... Leer más

Informe científico sugiere dieta global que beneficiaría salud humana y preservación del ambiente

9 marzo, 20198 marzo, 2019 Sociedad

El reporte, elaborado por más de 37 especialistas de 16 países, fue presentado en Costa Rica con el fin de garantizar la alimentación saludable y sostenible de 10.000 millones de ... Leer más

Las advertencias en las etiquetas reducen el consumo de productos poco saludables

8 enero, 20196 enero, 2019 Salud

La Fundación Interamericana del Corazón Argentina (FIC Argentina) enfatizó sobre la necesidad de que el Estado avance con la implementación de una serie de medidas que busquen detener la tendencia ... Leer más

Silicon Valley aplica tecnologías a la producción de alimentos en Argentina

20 octubre, 2018 Tecnología

Las Jornadas de Inmersión en AgTech, que tienen como objetivo debatir sobre el rol de las nuevas tecnologías en el sector agropecuario, se llevarán a cabo en Rosario, impulsadas por ... Leer más

Un gran paso: se aprobó la Ley Donal y la creación del Plan Nacional para Reducir los Desperdicios de Alimentos

13 octubre, 201816 octubre, 2018 Sociedad

La Cámara de Senadores de la Nación formalizó por Ley el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, creado en la órbita de la cartera Agroindustrial. También ... Leer más

Irradiación de alimentos: Tecnología de conservación para potenciar el mercado externo e interno

17 septiembre, 201815 septiembre, 2018 Negocios, Tecnología

La irradiación de alimentos es una técnica con la que se trabaja en Argentina desde hace más de 30 años y es un proceso que permite no sólo conservarlos sino ... Leer más

Logran carne de pescado enriquecida con vitaminas y antioxidantes

19 agosto, 201817 agosto, 2018 Tecnología

Especialistas del INTA aumentaron la concentración de ácidos grasos naturales en la carne de peces de agua dulce, beneficiosos para la salud humana, gracias a la incorporación de tecnologías de ... Leer más

Informe FADA: “El campo argentino en números” – Parte I

11 agosto, 201810 agosto, 2018 Negocios

En relación a una medición anterior, la producción de carnes y vinos aumentó.  Bajó la de soja  y leche. También se publican datos de empleo, exportaciones y más. Resolver temas ... Leer más

La lactancia, una gran aliada para sistema inmune del bebé

29 julio, 201825 julio, 2018 Salud, Sociedad

La leche materna brinda propiedades que promueven el crecimiento y la maduración del sistema inmunológico de los lactantes durante el proceso y hasta 2 años después. La lactancia es la ... Leer más

China redujo aranceles para la importación de alimentos

12 junio, 201811 junio, 2018 Negocios

El Ministerio de Agroindustria informa que la República Popular China aprobó el Comunicado N°4/2018 que dispone ajustes a la estructura arancelaria vigente, a partir del 1 de julio de 2018 ... Leer más

Nuevo plástico para extender la vida útil de alimentos envasados

8 mayo, 20187 mayo, 2018 Tecnología

Para ralentizar el crecimiento de bacterias productoras del deterioro del jamón envasado, el INTI viene trabajando en el desarrollo de una tecnología basada en la incorporación de un péptido antimicrobiano ... Leer más

Lácteos y cereales impulsan al alza los precios alimentarios en febrero

5 marzo, 2018 Sociedad

El índice de precios de los alimentos de la FAO sube un 1,1 por ciento: se apunta a un descenso de la producción mundial de trigo en 2018. La tendencia ... Leer más

Argentina potencia exportación de alimentos para mascotas a China

29 enero, 201829 enero, 2018 Negocios

La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ) de la República Popular China publicó en su página web el registro de cuatro plantas argentinas elaboradoras de alimentos ... Leer más

APP nacional permite conocer el impacto ambiental de los alimentos en restaurantes

19 enero, 201816 enero, 2018 Tecnología

Un equipo de investigadores argentinos creó la primera app nacional que permitirá saber cual es el impacto ambiental de los alimentos que se consumen en restaurantes, un desarrollo que podrán ... Leer más

China redujo aranceles para la importación de alimentos

17 diciembre, 201719 diciembre, 2017 Negocios

La Republica Popular China aprobó el Comunicado N°25/2017 que dispone ajustes a la estructura arancelaria vigente, a partir del 1 de diciembre de 2017. La normativa establece aranceles temporales inferiores ... Leer más

Los alimentos argentinos pisan fuerte en China

8 noviembre, 20177 noviembre, 2017 Negocios

Argentina fue seleccionada para realizar la acción “World Gourmet Celebration”, que convocó a consumidores y usuarios de la plataforma T-Mall de Alibaba a degustar nuestros productos en la Embajada argentina ... Leer más

Aceites vegetales y lácteos impulsan la suba internacional del precio de los alimentos

5 octubre, 20175 octubre, 2017 Negocios

La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indicó en un comunicado que su índice sobre los precios de los alimentos se situó en 178.4 puntos ... Leer más

Sangre vacuna para prolongar la vida de alimentos y aportarles nutrientes

4 octubre, 2017 Ciencia

Con el objetivo de aprovechar un desecho de la industria cárnica, investigadores del INTI y de la Universidad de Buenos Aires desarrollaron un conservante a partir de plasma bovino. El ... Leer más

Tomates a prueba de frío

2 octubre, 20172 octubre, 2017 Ciencia

Según la FAO, en América Latina la mitad de la producción de tomates se daña y pierde durante la postcosecha. Científicos del CONICET estudian el proceso donde gran parte de ... Leer más

Mercosur: Los envases de alimentos son más seguros

29 septiembre, 201727 septiembre, 2017 Sociedad

Los materiales que envuelven los alimentos deben pasar obligatoriamente por una serie de controles, a fin de que ninguno de sus componentes migre al contenido del envase y lo contamine. ... Leer más