CIDCA

Avance científico mejora la producción porcina sin antibióticos

29 junio, 202628 abril, 2026 Ciencia, Salud

La producción mundial de carne de cerdo creció un 130% en los últimos 60 años. En este contexto, y frente a las crecientes restricciones al uso de antibióticos, los probióticos ... Leer más

Estudian métodos para enmascarar el sabor amargo del propóleos e incorporarlo en distintos alimentos

20 agosto, 2021 Ciencia

El objetivo es conservar las valiosas propiedades de este producto como ingrediente de platos dulces y salados. Como si la fabricación de miel no fuera de por sí un hecho ... Leer más

Antes y después de la cosecha: estrategias para minimizar las pérdidas y desperdicios de frutas y verduras

1 marzo, 2020 Ciencia, Sociedad

La contradicción es grande: producción de incontables toneladas de alimentos versus enormes regiones del planeta sumidas en hambrunas mortales. Llevado a una menor escala, es una dicotomía que se puede ... Leer más

¿Un súper brócoli?

9 diciembre, 2019 Ciencia

Aunque resistido por muchos, pero reconocido por sus excelentes cualidades nutricionales como fuente de vitamina C, E y fibra, el brócoli logró ganarse, con esfuerzo, un lugar en la mesa ... Leer más