En el programa de radio Modo Avión, que conducen Pablo Sigal junto a Mario Esman, entrevistaron a Karen Vizental, vicepresidente de Comunicaciones y Sustentabilidad de Latinoamérica y Cono Sur de Unilever, sobre el qué hacer con los desechos de alimentos y qué estrategias implementar para cuidar mejor la comida y con esto el medio ambiente.

Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo son desechados. “Desde el punto de vista ambiental, pero también desde lo social, el tratamiento de los desechos genera un gran impacto”, explica la especialista.

Asimismo, Vizental agrega que “si reducimos la pérdida de desechos de alimentos en la primera etapa  de la cadena de valor, el medio ambiente estará agradecido, y a la vez,  si hacemos una reducción del desperdicio habrá más alimentos para alimentar a más personas”.

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